5 leckere und nachhaltige Gerichte, die ich in Dubai probiert habe
Als Reporterin für Nachhaltigkeit denke ich oft darüber nach, wie meine Lebensentscheidungen dem Planeten helfen oder schaden. Dies war auch der Fall, als ich letzten Monat nach Dubai reiste, um über das UN-Klimagipfel COP28 zu berichten.
Es ist allgemein bekannt, dass die Begrenzung des Fleischkonsums, insbesondere von Rindfleisch, eine der einfachsten Möglichkeiten ist, den CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Während meines Aufenthalts in Dubai habe ich mich daher bewusst dazu entschieden weniger Fleisch zu essen und stattdessen vorwiegend auf Meeresfrüchte und Gemüse zurückgegriffen.
Während des Klimagipfels waren zwei Drittel der Speisekarte pflanzlich ausgerichtet. Es gab eine große Vielfalt an Optionen von arabischen Straßengerichten bis hin zu japanischen Süßigkeiten und vietnamesischen Nudeln. Die Preise lagen im Vergleich zu den USA zwischen 12 und 35 US-Dollar pro Mittagessen.
Meine fünf Lieblingsgerichte während meines Besuchs in Dubai:
1. Ceviche von Mama Zonia
Mama Zonia ist ein lateinamerikanisches Restaurant mit einem asiatischen Touch am Dubai Marina. Das klassische Ceviche besteht aus rohem Wolfsbarsch in einer Zitrusmarinade mit gerösteter Süßkartoffel – frisch und fast so köstlich wie das Ceviche in Peru.
Preis: ca. 19 US-Dollar
2.Mixed Mushroom Cazuela bei Mama Zonia
Ein chilenisches Gericht serviert mit koreanischer BBQ-Sauce – ein interessanter Mix aus Aromen.
Preis: ca. 26 US-Dollar
3.Falafel Salat bei Habib Beirut
Der Falafel Salat wurde durch Sesamkörner veredelt – etwas Neues für meinen Gaumen.
Preis: ca. 12 US-Dollar
4.Pad Thai mit Garnelen und Tofu von Vietnamese Foodies
Das Pad Thai bestach durch seine reichen Geschmacksrichtungen.
Preis: ca. 35 US-Dollar
5.Palak Paneer Makki bei Gazebo
Ein cremiges Spinatgericht leicht gewürzt mit mildem Paneerkäse ergänzt durch Mais.
Preis: ca .9US Dollar
6.Mango-Eiscreme gepresstes flüssiger Stickstoff von Maiden Shanghai
Die Zubereitung dieses Desserts war ein Erlebniss für alle Sinne .
Preis :ca .16US Dollar
